El muro de la ciudad de Nanjing, construido hace 600 años, fue la primera línea de defensa de la capital fundadora de la dinastía Ming. Originalmente de 22 millas de largo, fue construido con 350 millones de ladrillos, la mayoría de los cuales han sobrevivido a siglos de desgaste. En 2010, intrigado por la robusta composición de la pared, un equipo de investigadores chinos analizó muestras de mortero de una sección. El ingrediente secreto resultó ser el humilde arroz pegajoso, un alimento básico de la cocina china.
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