El prestigioso British Medical Journal publica una investigación que concluye que las recomendaciones nutricionales que se endurecieron especialmente en relación a la grasa en los 70 y 80 en EEUU y Reino Unido no estaban fundamentadas en estudios clínicos. Una de las víctimas propiciatorias más claras de esa guerra contra las grasas ha sido sin duda la mantequilla. ¿Siempre quisiste volver a la mantequilla pero tenías miedo? Todas éstas son buenas razones para dejar de tenerlo.
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