Las regiones europeas productoras de cerveza podrían experimentar una reducción del 4 al 18% en el rendimiento del lúpulo aromático tradicional de aquí a 2050, debido al aumento del calor y las sequías más frecuentes, sugiere un estudio de Nature Communications. La investigación, encabezada por el Instituto de la Academia checa de Ciencias, apunta además que esta reducción sería del 20 al 31% en lo relativo a ácidos de lúpulo, que son clave para el sabor amargo de la cerveza, también hasta 2050.

El calor extremo y las sequías reducen el rendimiento de las plantas de lúpulo. Pero científicos y agricultores están ideando soluciones inteligentes.

Abrir la puerta de las oficinas de Hopsteiner en el pequeño pueblo leonés de Villanueva del Carrizo es recibir un golpe de lúpulo. El característico olor, fresco y herbáceo,...

La start-up Ekonoke pondrá en marcha en el municipio lucense de Chantada una planta piloto de I+D, con una superficie de 1.000 metros cuadrados, para validar su sistema de cultivo interior de lúpulo y la automatización de todos sus procesos. La compañía acaba de completar una ronda de inversión de 4,2 millones de euros, liderada por Cosecha de Galicia, el motor de innovación agrícola del grupo Hijos de Rivera.

Los compuestos beneficiosos ya están presentes en el lúpulo y sus niveles pueden aumentarse con nuevos métodos de manipulación de genes.

El 'Museo del Lúpulo' situado en la ciudad de Žatec revela la historia del cultivo de su peculiar lúpulo rojizo, considerado uno de los mejores del globo.

“Una de cada 20 plantas con flores es transgénica de forma natural”. Estás son las conclusiones de un estudio genético que ha analizado genomas de más de medio millar de plantas. Eso incluye al plátano, los cacahuetes, el lúpulo, los arándanos o el té. Todas ellas contienen segmentos de ADN adquiridos evolutivamente gracias a una infección de un Agrobacterium. Justo la misma bacteria que nosotros solemos usar para crear transgénicos en el laboratorio. ¿Qué significa esto para el mundo de los organismos genéticamente modificados?

El condado inglés de Kent es sinónimo de lúpulo en crecimiento, una planta perenne de talla alta con el exquisito nombre en latín humulus lupulus que se usa para hacer cerveza. La planta del lúpulo es "dioica": las plantas machos y hembras están separadas; La planta hembra lleva el lúpulo. Cultivando las necesidades de lúpulo apoyándolas con postes de madera altos (por lo general hasta 5 m), alambre y cuerda. En primavera, las plantas se entrenan en la cuerda, alcanzando la cima a principios de julio.

La cerveza artesanal ha conseguido, en menos de una década instalarse en nuestros hábitos de consumo. Esta cerveza elaborada sin aditivos artificiales en un proceso 100% natural, ha introducido mucha variedad de sabores en un mercado de cervezas que, hasta hace pocos años, estaba dominado por unas cuantas marcas regionales de cerveza. Nada que ver con lo que pasaba en países del norte de Europa en los que lo difícil es tomarse dos cervezas iguales.

“No dejes que esta cerveza sirva como inspiración para llamar a tu ex en un patético intento para que regrese contigo. Excelentes cereales y lúpulos murieron para hacer esta bebida. Muestra algo de respeto”.

Una cerveza en la que un levadura modificada genéticamente produce las sustancias propias de lúpulo que le dar a esta bebida su sabor amargo.

La progresiva recuperación de los embalses tras la sequía que asoló España en 2017 tiene un sorprendente beneficiario: la cerveza. ¿La razón? El oro verde o lúpulo. El embalse de Barrios de Luna, que llegó a ser el más vacío de España, riega la mayor zona de plantación de lúpulo de la península.

El centro tecnológico Agrovet radiografía la realidad del lúpulo tras la tormenta: parcelas que la semana pasada tenían un valor de 3.800 kilos por hectárea se quedan en '0'. Pide la declaración de zona catastrófica

La producción de cerveza se ve amenazada por el cambio climático y los efectos que provoca como la sequía. El lúpulo se enfrenta a un futuro incierto. El aumento considerable de la temperatura está amenazando seriamente el cultivo de esta planta imprescindible para la fabricación de cerveza.

La cerveza, en su estado artesanal, ha comenzado a llamar cada vez más la atención al público

Al igual que el cannabis, el Lúpulo produce plantas hembras o macho, en el que las macho crea polen y las hembras el fruto. Es curioso encontrar una planta que se relaciona con el cannabis y no esté tan estigmatizada, sino lo contrario. El Lúpulo es una planta muy valorada por sus propiedades medicinales y por ser el segundo ingrediente más famoso de la cerveza.

El chef pregunta: "¿Con qué se hace la cerveza?". Y los invitados, todos, responden que se hace con cebada. "Es el cien por cien de acierto", aclara el chef. Entonces saca un bol con granos de cebada y reparte. Y los invitados comen cebada como el que come pipas. "¿Está buena la cebada? ¿A qué sabe?", pregunta. Y los invitados con cara de a mí no me preguntes... Hasta que uno se atreve: "Esto no sabe nada". Correcto. "Nunca he chupado un trozo de madera, pero se debe parecer bastante a esto", admite el chef.

La investigación ha sido realizada en un grupo dietéticamente controlado, formado por monjas de clausura de edad avanzada, al que se administró cerveza sin alcohol.

El conselleiro de Medio Rural, Samuel Juárez, ha anunciado que la Xunta y Estrella Galicia trabajan de forma "conjunta" para elaborar una cerveza con carácter "más autóctono", a través de una serie de actividades que servirá para recuperar cultivos que se "había perdido en Galicia" como el del lúpulo.

Carrizo de la Ribera se convierte este fin de semana en capital de la cerveza. León ha sido históricamente el primer y casi el único productor nacional de lúpulo, la flor indispensable para dar su sabor característico amargo. En la década de los 90, el sector pasó por momentos de incertidumbre por la globalización del mercado. La zona del Órbigo perdió casi 300.000 kilos en apenas cinco años, entre 1999 y 2006. Pero mejora. Y mucho.

(C&P): Desde hace tiempo, la industria cervecera ha aprovechado las propiedades de los extractos y compuestos derivados del lúpulo (Humulus lupulus) no sólo para elaborar cerveza sino también para controlar el desarrollo de microorganismos.[...] Una investigación estadounidense publicada en "Journal of Antimicrobial Chemotherapy" afirma que estos extractos pueden actuar, en las aves de corral, como potentes agentes antibacterianos contra Clostridium perfringens, que habita en el intestino de las aves de forma natural.

La cerveza siguió sin gustarme pero haciéndome cosquillas hasta los catorce, cuando un catequista me llevó a un bar donde estaban todas las marcas del mundo y tuve una doble revelación divina: me enamoré al instante de aquel catequista y de aquella bebida. A ella aún le soy fiel. Actualmente, aunque parezca mentira, las mejores cervezas se fabrican en América

'Teamaker' es una nueva variedad de lúpulo lanzada por científicos en la Unidad de Investigación de Forraje, Semillas y Cereales (FSCRU por sus siglas en inglés)

El objetivo de la investigación, que se realizó en un grupo dietéticamente controlado, de edad avanzada y a los que se les administró cerveza sin alcohol, fue analizar la relación entre el consumo de una bebida rica en compuestos antioxidantes "y los parámetros sanguíneos del metabolismo oxidativo y su relación con el metabolismo lipídico y los parámetros de inflamación", explicaron. Artículo muy interesante. Es estudio se llama "El lúpulo contenido en la cerveza, su efecto antioxidante en un grupo controlado de población",