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Lo que nunca debes decir en una cervecería

Ahora mismo te diriges a un brewpub. Sientes curiosidad por la cerveza artesana, pero nunca has probado una. O quizá has probado alguna, y te ha sorprendido su sabor y aroma. Sin embargo, tu conocimiento sobre el sector es escaso, y ahora mismo ya estás dentro del local. Ves varios tiradores, y tienes miedo de hacer el ridículo. Bien, que no cunda el pánico. Con los consejos que aquí os contamos, no harás el ridículo y, además, podrás sobrevivir a tu primera aventura en este curioso y complejo mundo de la cerveza artesana
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The Beer Bang Theory

¿Qué empujó a nuestros antepasados recolectores y cazadores a crear la agricultura sentando las bases de nuestra civilización? Aunque pueda resultar increíble -y tu cuñado no se lo vaya a creer de ninguna de las maneras-, según las evidencias científicas actuales, la respuesta podría ser: “la cerveza”. Parece una broma, como el 23F de Évole, pero no.
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BierCab, el bar con 30 tiradores de cervezas artesanas de barril

BierCab es una cervecería-restaurante (una combinación que si se gestiona bien puede ser una bomba de felicidad gastrotajini) en la que se ofertan más de 30 tiradores de cerveza joven de barril procedente de todo el mundo. Es la mayor oferta de un establecimiento de España, según dicen sus creadores. Ahora mismo y con menos de un año, es considerado uno de los mejores bares de Cervezas Artesanas en España, y no es para menos.
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Una cervecería artesana de Alcoy crea la primera cerveza de níspero

Salvo el uso industrial para fabricación de mermeladas y en conserva, el níspero ve reducida su actividad comercial a escasas semanas. Con el objetivo de desestacionalizar su consumo y su manipulación alternativa, un grupo de técnicos ha logrado lanzar al mercado, aún con carácter reducido, la primera cerveza artesana con sabor a níspero.
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Crean en EE.UU. la primera cerveza de meteorito lunar

La microcervecería estadounidense Dogfish Head acaba de crear la primera cerveza fabricada con polvo extraído de meteoritos lunares. Celest-Jewel-Ale, que es como se llama esta cerveza, se elabora en Rehoboth Beach (Delaware), en colaboración con la empresa de ingeniería ILC Dover, encargada de fabricar trajes espaciales para la NASA. Después de machacar los meteoritos lunares se obtiene un polvo que, según palabras de la propia microcervecería, contiene minerales y sales que propician el necesario proceso de fermentación en la cerveza.
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La cerveza aretesana se abre paso enMálaga

nueva cerveza artesana de la axarquía Málaga españa
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Cerveza Artesana Gallega

Saramagal es una empresa gallega y familiar ubicada en Agudelo, ayuntamiento de Barro que está dirigida por dos socios, amigos y compadres. Desde el año 2005 Anxo y Quique formulan...
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El encanto de la cerveza artesana

La cerveza en España, cuarto consumidor europeo con 65 litros por persona al año, es la bebida preferida como aperitivo o con las tapas. Gusta muy fría, en el umbral de la congelación, más como refresco que como la bebida de milenaria historia que es. Una pena, porque estos fríos hacen casi desaparecer los deliciosos aromas y sabores del cereal malteado y el lúpulo.
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Receta y manual libre para hacer tu propia cerveza artesana en casa

Manual de elaboración de cerveza en casa. Los pasos para elaborar una buena cerveza en la cocina de tu casa y usando el material que tienes en tu cocina. El manual y la receta son libres.
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Impacto y crecimiento económico de la Cerveza Artesana en Estados Unidos[ENG]

Carolina del Norte se ha distinguido como un centro para la industria. Con las operaciones de cosecha propia en todo el estado produciendo deliciosas y creativas cervezas , como la Mother Earth Brewing Company en la parte oriental del estado , y Foothills Brewing en la mitad occidental , Carolina del Norte se está convirtiendo en una meca de cerveza artesanal. Carolina del Norte ahora cuenta con 70 fábricas de cerveza , un aumento del 33 por ciento de hace un año.
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El 'año 0' de las cervezas artesanales en España

¿Cuántos productores cerveceros artesanos fabrican en España? ¿Cómo fabricar tu propia cerveza?
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¿Te gustaría ser el mal@ del cuento y cepillarte a Blancanieves hasta la última gota?

Personalmente, esta cerveza me ha sorprendido mucho por todo: espuma, olor, sabor y cuerpo. Para empezar la espuma es blanca como la nieve y muy persistente. El olor es ácido como el de la sidra. El cuerpo es impresionante, turbio pero sin posos ni partículas flotantes y de color un poco mas oscura que las de trigo blanco...
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Cocinando una buena cerveza IPA

Los lúpulos dominan el sabor de una IPA, por lo que una cuidadosa selección de las adiciones del lúpulo es fundamental para el éxito. la receta tradicional Inglesa usa lúpulo popular Inglés como Fuggles, Goldings, Northdown, Target,
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La cerveza artesana se instala en el mercado comercial

Una infusión de malta burbujea en el interior de una olla en la cocina. Un par de vueltas con el cucharón, un poco de lúpulo y de levadura y a esperar a que esté listo. La Virgen, Rosita, Guinea Pigs, Malasaña, La Flipa, Naparbier o White Rhino son nombres de cervezas artesanas de procedencia diversa y sabor único que empezaron sus andanzas en una cocina cualquiera.
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Maridaje de Cervezas Artesanas con Chocolate

¿Queda bien la combinación de Cervezas + Chocolate? Sí, si sabemos sacar los aromas de cada uno de los productos podemos conseguir sensaciones de sabores bastante sorprendentes. Este sábado hemos asistido a una cata de Cervezas Artesanas donde hacíamos maridaje con chocolate y la experiencia ha valido la pena realmente. A partir de ahora, a elegir muy bien el chocolate y la cerveza que elegimos.
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¿Hace una cenita con cerveza?

¿Este fin de semana tienes invitados a comer? ¿por qué no obsequiarlos con un delicioso viaje por el mundo de la cerveza artesana?
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Los antiguos egipcios conocían 12 tipos de cerveza más que los españoles

Hace 4000 años, los egipcios conocían 12 tipos de cervezas más que la mayoría de personas de este país. La obra del químico francés Louis Pasteur fue clave para que las lager se coronaran como reinas de la cerveza industrial en el mundo entero relegando a casi la extinción a más de 140 estilos de hacer cerveza. Pero las cosas están cambiando y las princesas artesanas empiezan a asomar en el actual reinado de las lager pasteurizadas.
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Cuestionando el modelo actual de las Micros...

"... voy a mojarme y afirmaré que 2012 será muy recordado entre los amantes de la cerveza, pues creo que marca un punto de inflexión importante que personalmente estimo va a marcar la evolución de la realidad microcervecera de ahora en adelante...Pero en 2013 se ha acabado vivir de la novedad y del romanticismo de hacer un "producto artesano, natural y de gran calidad"."
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David Rodríguez de FM: "Vivimos en el año uno de la nueva era cervecera"

El brewpub Fábrica Maravillas (FM) de Madrid abrió sus puertas hace unos meses y ya ha conseguido ser considerado el mejor de España por Ratebeer, el el referente internacional más importante en internet del mundo cervecero. Su maestro cervecero, David Rodríguez, explica cómo va a ser el futuro de la cerveza artesana en nuestro país a partir de su experiencia norteamericana.
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El maravilloso mundo del diseño de cervezas artesanas

Las cervezas artesanas no solo han ayudado a mejorar la apreciación por la cerveza de calidad, muchas han introducido una estética de diseño exquisita. No tienen el músculo de distribución y publicidad de los gigantes pero sí tienen la capacidad de darse más libertad para experimentar a la hora de crear sus productos.
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1ª Feria de la cerveza artesana en Madrid

El próximo domingo 10 de julio se celebrara en la Cervecería L’Europe de Madrid la primera Feria de la Cerveza Artesana.Según comentan en su página de Facebook los asistentes serán los siguientes: Cibeles (Madrid), Domus (Toledo), Sagra (Toledo), Yria (Toledo), Tyris (Valencia), Les Clandestines (Tarragona), Alpha (Andorra), Casasola (Valladolid) y Loca Juana (Valladolid).
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Ponme una garimba

"Ponme una garimba". Ésa suele ser una de las frases habituales que se usan para pedir un botellín de cerveza en La Palma. Desde ahora, se utilizará sólo para una marca concreta, la de la primera cerveza palmera. Se llamará así, "Garimba", y se empezará a distribuir antes de que finalice este año desde Los Llanos de Aridane y entre todos los bares y restaurantes de la Isla.
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Como elaborar cerveza en 1 semana

[PDF] Aquí tienes consejos y directrices para conseguir elaborar una cerveza casera de calidad en el plazo de una semana, del molino al grifo, y sin trampas
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Ca l'Arenys fabrica cerveza artesana y vende maquinaria para quien quiera montar un negocio de microcerveza

(C&P): Hace seis años nos decían que estábamos locos, pero ahora el tiempo nos ha dado la razón", explica Nereo Garbín, administrador y socio fundador de Ca lArenys, la primera empresa española que se ha dedicado por entero a la fabricación artesanal de cerveza. Garbín, junto a Josep Selga y Lluís Matamala, decidió apostar por la industria artesana, "con productos de proximidad desde el principio hasta el final".
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El nuevo y disruptivo proyecto de Zuckerberg no es una IA: es carne de vaca alimentada con cerveza y nueces de macadamia

El nuevo y disruptivo proyecto de Zuckerberg no es una IA: es carne de vaca alimentada con cerveza y nueces de macadamia El ganado alimentado con cerveza mejora la calidad de la carne por la infiltración de grasa en el músculo del animal Cada res consume entre 2,2 y 4,5 toneladas de nueces de macadamia al año
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La actriz Mónica Cervera, nominada al Goya, vive ahora en la indigencia: "No quiero volver"

La actriz Mónica Cervera, nominada al Goya, vive ahora en la indigencia: "No quiero volver"

La vida Mónica Cervera ha cambiado por completo. La actriz ha pasado de ser una habitual de las alfombras rojas y de las producciones cinematográficas a vivir en la calle.
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Desafío a ciegas de cervezas

Jimmy zona de pruebas. Desafío a ciegas con cervezas
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Por qué los amantes de la cerveza deberían viajar a Bruselas

Por qué los amantes de la cerveza deberían viajar a Bruselas

Tanto por sus grandes elaboradores como por los más pequeños, Bruselas no quiere perder fuelle como referente de la cerveza en todo el mundo. La capital belga se ha gastado recientemente 90 millones en remodelar el Palacio de la Bolsa para albergar un gran museo dedicado a esta bebida, que se inauguró hace un par de meses. Con una remodelación a fondo, el edificio tiene una zona para exposiciones temporales, conciertos y eventos, un espacio de coworking, un restaurante y un gran museo de la cerveza belga, su proyecto estrella.
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Cruzcampo desembarca en Reino Unido y se suma a la cruzada de las cervezas españolas

Cruzcampo desembarca en Reino Unido y se suma a la cruzada de las cervezas españolas

Las marcas españolas representan ya una de cada cinco pintas que se tiran en los bares y 'pubs' de las islas británicas. La marca, ahora propiedad de Heineken y después de convertirse en la cerveza más bebida en grifo en todo el territorio español, se ha aventurado a salir de su país natal para conquistar otras latitudes. Esta icónica cerveza, que allí pronuncian como una suerte de Criscampo Seviilia, ya está en más de 5.000 bares de Reino Unido y en octubre anunció la llegada a los lineales de los supermercados.
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Lluvia de latas de cerveza en una rotonda de Las Palmas de Gran Canaria

Un vehículo transportaba la carga mal sujeta y esta acabó cayendo al entrar en la glorieta
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Tomas falsas de la investidura: el día que se acabó la cerveza en el ‘Manolo’

Alrededor de la una y cuarto del mediodía, el Congreso eligió a Pedro Sánchez como presidente del Gobierno por tercera vez. A las dos y media, en el Manolo, el bar de la calle Jovellanos donde políticos, periodistas y trabajadores de la Cámara baja se refugian antes, durante y después de los Plenos, ya no quedaba cerveza.El dispositivo de seguridad desplegado en los alrededores del Congreso, incluía el corte de calles circundantes e impidió la llegada de suministros al bar
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Descubren un escarabajo con pene en forma de abridor de cerveza y le ponen un nombre idóneo

Descubren un escarabajo con pene en forma de abridor de cerveza y le ponen un nombre idóneo

El ingenio de algunos científicos expertos en biología es casi tan grande como su afán por el estudio y la protección de la naturaleza. Y si para defender a los insectos hace falta originalidad, los cuatro investigadores que protagonizan este episodio se merecen un premio.

José L Reyes-Hernández, Aslak Kappel Hansen, Josh Jenkins Shaw y Alexey Solodovnikov trabajan en el Museo de Historia Natural de Dinamarca y la Universidad de Copenhague y durante los últimos años se han dedicado, entre otras cosas, a revisar la taxonomía (clasificación y...
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El sabor amargo de la cerveza, amenazado por el calor

Las regiones europeas productoras de cerveza podrían experimentar una reducción del 4 al 18% en el rendimiento del lúpulo aromático tradicional de aquí a 2050, debido al aumento del calor y las sequías más frecuentes, sugiere un estudio de Nature Communications. La investigación, encabezada por el Instituto de la Academia checa de Ciencias, apunta además que esta reducción sería del 20 al 31% en lo relativo a ácidos de lúpulo, que son clave para el sabor amargo de la cerveza, también hasta 2050.
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Encuesta Austria: el partido de la cerveza en el 4%

Sondeo para elecciones en Austria otorga un 4% de intención de voto al partido de la cerveza.
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La streamer Amouranth tiene un nuevo negocio... ¡Cerveza con sabor a su vagina!

Hacía un tiempo que no aparecía, pero Amouranth ha vuelto a ser tendencia por una nueva sorpresa. Después de su denuncia al que en ese momento era su novio, su paso millonario a Kick y su caída de la Velada del Año 3 de Ibai Llanos, ahora ha vuelto a generar una locura en redes sociales. Esto es porque, según señalan algunos medios, habría realizado junto con una marca polaca de cervezas su propia bebida, con un sabor especial y sorprendente. Para la realización de la misma habrían utilizado el ácido láctico vaginal de la streamer.
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No, no te has vuelto loco. En Ghost in the Shell beben cerveza San Miguel

La cerveza San Miguel que vemos en Ghost in the Shell no es la misma que se bebe comúnmente en España. Aunque las etiquetas pueden ser similares, es importante aclarar que se trata de una marca propia de una de las destilerías más importantes de cerveza en el mundo, especialmente en Asia: la San Miguel Corporation, abreviada como SMC, y con sede en Manila. Entonces, ¿cómo es que esta cerveza filipina es igual que la española?
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Tsingtao investiga al trabajador que saboteó la fábrica de cerveza orinando sobre una cuba

Tsingtao, uno de los mayores productores de cerveza del mundo, ha anunciado la apertura de una investigación tras la difusión de un vídeo que mostraría a uno de sus trabajadores orinando sobre la cuba de malta de su fábrica de Pingdu, en China. Un vídeo muestra a un presunto empleado en mono de trabajo escalando hasta una cuba de malta de cebada y, una vez en la "intimidad" de su interior, aliviando la presión de su vejiga.
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Escándalo: una de las cerveceras más importantes del mundo busca a un empleado que orinó en una barrica de malta

Escándalo: una de las cerveceras más importantes del mundo busca a un empleado que orinó en una barrica de malta  

Un escándalo se desató en China luego de que en los últimos días se hiciera viral en redes sociales un video que muestra a un empleado de Tsingtao Brewery Co., una de las cerveceras más importantes del mundo, orinando en una barrica de malta de la empresa. A raíz de este desagradable hecho, la empresa anunció que abrió una investigación con fines de dar con el díscolo e incontinente trabajador.
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Alertan sobre los riesgos para la salud de una de las cervezas más consumidas, shandys

Alertan sobre los riesgos para la salud de una de las cervezas más consumidas, shandys

Un nutricionista avisa de que este tipo de cervezas con limón contienen altos niveles de azúcar, las típicas shandys que adquieres en el supermercado, pueden contener hasta 24 g de azúcares, lo que considera “una locura”.Este tipo de cervezas con limón son básicamente “cerveza con azúcar”, comenta.Tampoco la cerveza normal es una buena opción dado que contiene alcohol, la opción más saludable para las cervezas son las 0.0% alcohol.
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Cómo un grupo de nerds está salvando la cerveza del cambio climático

El calor extremo y las sequías reducen el rendimiento de las plantas de lúpulo. Pero científicos y agricultores están ideando soluciones inteligentes.
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El Partido de la Cerveza se postula como la tercera fuerza política en Viena: estas son sus propuestas

El Partido de la Cerveza se postula como la tercera fuerza política en Viena: estas son sus propuestas

Conocido como el 'Bierpartei' o el Partido de la Cerveza, esta formación fue fundada por Dominik Wlazny, también conocido como Marco Pogo, y, en tan solo 8 años, ha pasado de ser una curiosidad humorística a convertirse en un contendiente serio, llegando a obtener un sorprendente 12% de apoyo antes de las elecciones estatales de Viena.
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El calor y la sequía empeoran la calidad (y la cantidad) de cerveza en Europa

El calor y la sequía empeoran la calidad (y la cantidad) de cerveza en Europa

Un estudio científico demuestra que las temperaturas extremas y la sequía afectarán a la producción de lúpulo y la concentración de contenido alfa, responsable del sabor amargo de la bebida. La mayor incidencia productiva se estima que ocurrirá en Eslovenia, Portugal y España, donde la pérdida de rendimiento en los cultivos de lúpulo puede caer un 35%.Además, su maduración se ha adelantado una media de 20 días, lo que afectó negativamente al contenido alfa en un 0,6%.
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EE. UU. | Una empresa elabora una cerveza con aguas residuales para concienciar sobre el reciclaje

Una cerveza elaborada con las aguas residuales de la ducha, el lavabo y la lavadora de un edificio es parte del plan de una empresa de reciclaje en Estados Unidos para concienciar sobre el potencial de fuentes de agua que se está "desaprovechando".
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Alianza entre Castilla-La Mancha y la Real Academia de Bellas Artes para preservar los oficios artesanos más tradicionales de Toledo

El Gobierno de Castilla-La Mancha y la Real Academia de Bellas Artes y Ciencias Históricas de Toledo han anunciado una colaboración conjunta para investigar y recuperar el antiguo rastro documentado de los oficios artesanos en la región, con el fin de ponerlos en valor. La investigación y recuperación del rastro antiguo de los oficios artesanos no solo permitirá preservar la historia y la tradición de Castilla-La Mancha, sino también potenciará el turismo cultural y la promoción de la artesanía como un activo económico de la región.
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Cruzcampo avanza en Reino Unido a un ritmo de 1.000 bares al mes

Cruzcampo avanza en Reino Unido a un ritmo de 1.000 bares al mes

La cerveza andaluza de Heineken España, la sevillana Cruzcampo, ha logrado entrar en más de 5.000 bares del Reino Unido desde que empezara a distribuirse en el canal hostelero de en ese país hace 5 meses. Ahora, la multinacional cervecera ha anunciado que su próximo objetivo es entrar en el canal de alimentación por lo que también comenzará a vender en supermercados locales de la importancia de Tesco, entre otros.
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Nuevo diseño de latas de cerveza. ¿Solo un "hype"? [ENG]  

El gigante cervecero Asahi ha desarrollado un nuevo e innovador diseño de lata que ofrece una experiencia de cerveza de barril en la lata con una espuma perfecta. No es necesario servirlo en un vaso; simplemente tira de la pestaña y la tapa se retira, creando una fina espuma como recién salida del grifo. El "Asahi Super Dry Nama Jokki Kan" tuvo un éxito increíble cuando se lanzó y se agotó durante meses tras de su lanzamiento inicial.
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Podría haber una "sequía de cerveza" por el calentamiento global

El calentamiento global reducirá significativamente el suministro de la cebada y la calidad del lúpulo en todo el mundo durante las próximas tres décadas, lo que podría provocar escasez de cerveza. Así lo advirtió Atsushi Katsuki, director ejecutivo de la compañía japonesa Asahi, en una entrevista con Financial Times.
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La ‘hora infeliz’ llega a los pubs británicos: la cerveza será más cara por la noche y el fin de semana

La ‘hora infeliz’ llega a los pubs británicos: la cerveza será más cara por la noche y el fin de semana

Ha sido el mayor grupo de pubs del Reino Unido el que ha lanzado la primera piedra. Cerca de 800 de los más de 4.000 establecimientos que la compañía Stonegate posee por todo el país ya están aplicando precios dinámicos a las pintas de cerveza: los clientes tendrán que pagar más en los momentos más concurridos, normalmente por la noche y los fines de semana, mientras que el precio de la bebida será más bajo en las horas con menos afluencia.
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El alcalde madrileño (cuya hija tiene un bar) que incluye en las fiestas del pueblo un concurso de beber cerveza

Garganta de los Montes, gobernada por un independiente que dejó el PP, incluye entre las actividades de sus fiestas un concurso que gana el que más cervezas bebe. El PSOE ha pedido que se retire.

menéame