Hace 4000 años, los egipcios conocían 12 tipos de cervezas más que la mayoría de personas de este país. La obra del químico francés Louis Pasteur fue clave para que las lager se coronaran como reinas de la cerveza industrial en el mundo entero relegando a casi la extinción a más de 140 estilos de hacer cerveza. Pero las cosas están cambiando y las princesas artesanas empiezan a asomar en el actual reinado de las lager pasteurizadas.
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