Placer Otoñal, así se llama la Mejor Tapa de España 2016

Placer Otoñal” es el nombre de la Mejor Tapa de España 2016. Una elaboración del cocinero Alberto Montes Pereira, del restaurante Atrio de Cáceres. La tapa, con forma de champiñón, es una masa de pan bao relleno de un salteado de setas shitake, boletus deshidratados y ajetes frescos. En palabras del propio cocinero esta tapa intenta representar un día placentero de otoño evocando la naturaleza. Y según el jurado la elaboración de Alberto Montes ha sido la mejor, de las 47 presentadas al XII Concurso Nacional de Pinchos y Tapas