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¿Podemos seguir comiendo tanta carne?

La carne se ha convertido en indispensable en nuestras comidas. Parece que no podamos vivir sin ella. Si hasta hace pocos años, su consumo era un privilegio, una comida de fechas señaladas, hoy se ha convertido en un acto cotidiano. Quizás, incluso, demasiado cotidiano.
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¿Podemos seguir comiendo tanta carne?

"Para producir un kilo de carne de ternera se necesitan 15.500 litros de agua, mientras que para producir un kilo de trigo hacen falta 1.300 y por un kilo de zanahorias 131. (...) La cría industrial de animales genera hambre, ya que 1/3 de las tierras de cultivo y un 40% de la producción de cereales en el mundo se destina a alimentarlos, en lugar de dar de comer directamente a las personas. Y no todo el mundo puede permitirse pagar un trozo de carne de la agroindustria."
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Se debe reducir el consumo de carne y productos lácteos en el mundo

Un informe del Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente (PNUMA) advierte que se deben hacer cambios importantes para poder alimentar a la creciente población del planeta y reducir el impacto medioambiental de la agricultura. Se propone reducir el consumo de carne y productos lácteos en el mundo, reducir el desperdicio alimentario, incrementar el consumo de alimentos vegetales, etc.
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Ecocarnívoros

La gran mayoría de las personas ha estado asociando la alimentación ecológica con las dietas basadas en vegetales, frutas y hortalizas -todo lo que nace de la tierra-, y aquello que sale y aprovechamos de los animales. ¿Qué ocurre con las carnes? Hay que hacer notar que la tendencia de encontrarse con certificaciones de productos ecológicos cárnicos está creciendo y está abriendo un nuevo mercado que habrá que seguir atentamente.
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Cae una red en China que traficaba con perros y gatos para consumir su carne  

Las investigaciones de la organización de defensa de los animales Igualdad Animal han conseguido desarticular una red en la provincia de Cantón, en el sur de China, acusada de comerciar ilegalmente con más de millón y medio de perros y gatos al año para consumir su carne o su piel.
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Sin decir una palabra este cortometraje de 6 minutos le dejará sin palabras
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Expediente Carne, un documental acerca del cosumo de carne y sus consecuencias

Un interesante documental sobre los efectos del consumo de carne en nuestra salud, en el clima, el hambre en el mundo, así como en el trato con los animales...
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El PP pone trabas a análisis de consumo como el que destapó la carne de caballo

El PP -vía enmienda legislativa- quiere obligar a las organizaciones de consumidores que quieran publicar análisis comparativos de alimentos, como los que recientemente destaparon el fraude de la carne de caballo, a informar previamente a los fabricantes, y abre la puerta a que se eternice el trámite hasta dejarlos obsoletos. Ha propuesto una norma que las organizaciones de consumidores consideran una "auténtica ley mordaza".
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Cambian el nombre de 350 cortes de carne en Estados Unidos para fomentar el consumo

La industria cárnica estadounidense se ha propuesto actualizar el antiguo sistema de denominación de las distintas piezas de carne con el objetivo de fomentar el consumo entre la población. La idea es emplear denominaciones que sean más atractivas y al mismo tiempo faciliten la identificación de cada corte al ciudadano medio con pocos conocimientos sobre los distintos despieces. Aunque algunos de los nuevos nombres parecen más marcas publicitarias que apelativos identificativos.
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Los supermercados brasileños rechazarán el ganado criado en zonas deforestadas

La Asociación Brasileña de Supermercados y el Ministerio Público Federal han suscrito un acuerdo que persigue la mejora de la imagen del sector, la erradicación del trabajo esclavo en la ganadería, la reducción de la deforestación y el apoyo a los derechos indígenas, explica el texto divulgado por el Ministerio Público.
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¿Por qué aparece ahora la carne de caballo?

La crisis actual está teniendo un enorme impacto en los hábitos de consumo de la población de los países de la Eurozona, y muy en particular en los periféricos de tal comunidad monetaria. Varias encuestas de consumo muestran que las clases populares han disminuido su capacidad adquisitiva, lo que les fuerza a comprar productos más baratos que en periodos anteriores. Y entre ellos, productos cárnicos que han sufrido cambios notables a base de variar su composición, sin que el consumidor sea consciente de tales cambios...
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ONU: Disminuir el consumo de carne ayudaría a reducir la contaminación

La población mundial debe consumir menos carne vacuna para reducir los efectos de la polución, causados por nutrientes como el nitrógeno, concluyó un reporte del Programa de Medio Ambiente para la ONU. De acuerdo con el informe, el nitrógeno y otros fertilizantes minerales son claves para alimentar a la población mundial, pero el gran aumento de los mismos está generando altos niveles de polución en la tierra, el agua y el aire, que dañan la salud humana, los océanos y la vida silvestre, y en gran medida contribuyen al cambio climático.
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Carne de caballo: la cuestión más difícil de digerir es que es tu culpa [ENG]

No hay duda de que estás furioso por el escándalo de la carne de caballo y tienes todo el derecho de estarlo. Sin embargo, vamos a analizarlo desde este otro punto de vista: es tu culpa.
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Una planta irlandesa cierra por el escándalo de la carne de caballo

ABP cierra por el escándalo de la carne de caballo Acusa a España y a Holanda como origen de la contaminación. Se sospecha de una proteína en polvo usada en la carne picada.
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Ámame encarnecidamente (lovemeat tender. documental completo)  

¿Alguien ha imaginado alguna vez que si todo el mundo llevase el nivel de vida de los europeos harían falta tres planetas?
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Asturias busca el cerdo feliz

Los técnicos del Servicio Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario de Asturias (Serida) participarán en una investigación que analizará el comportamiento de los cerdos en la granja y el matadero para analizar si su estado emocional afecta a la calidad de la carne que finalmente llega a los consumidores.
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El consumo de carne artificial, una alternativa sostenible

Según científicos de las universidades de Oxford (Reino Unido) y de Amsterdam, la carne creada artificialmente reduciría los gases invernadero en hasta un 96% en comparación con la carne equivalente de producción natural. Ese proceso requeriría entre un 7 y un 45% menos energía que el mismo volumen de carne convencional y podría conseguirse que requiriera sólo un 1% de la tierra y un 4% del agua asociados al producto tradicional.
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China reabre el debate sobre el consumo de carne de perro

A mediados de abril, un activista chino veía pasar un camión cargado con 520 perros cuya carne iba a incluirse en los menús de diversos restaurantes. Sin dudarlo, decidió cortarle el paso e informar desde su microblog.
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El Gobierno vasco pone en marcha una campaña para fomentar el consumo de la carne de vacuno  

Los consumidores hablan sobre este alimento en su dieta cotidiana. La industria cárnica representa el 6% del PIB de Euskadi y emplea a 1.700 personas El Gobierno vasco pondrá en marcha a partir del jueves una campaña para fomentar el consumo de carne de vacuno.
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Consumir menos carne y leche ayudaría a reducir emisiones contaminantes

Un menor consumo de carne y de leche en el mundo llevaría hasta 2055 a una reducción del 80 por ciento en las emisiones de gases contaminantes en el sector agrícola, según un estudio realizado por el Instituto para la Investigación del Cambio Climático de Postdam.
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El consumo abusivo de carne de cerdo ralentiza la recuperación de los esguinces, según experto

El consumo abusivo de carne de cerdo ralentiza la recuperación de los pacientes que sufren un esguince, según destacó el profesor de Fisioterapia de la Universidad Europea de Madrid (UEM), Álvaro García-Romero, en el marco del Aula Europea 'Nutrición práctica para fisioterapeutas', lo que demuestra la importancia de la alimentación en el abordaje de las patologías neuromusculares.
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La industria ganadera brasileña se compromete a detener la deforestación de la Amazonia

En un acto celebrado hoy en Sao Paulo, las cuatro principales empresas de la industria ganadera brasileña, JBS-Friboi, Bertin, Minerva y Marfrig (1), han anunciado su compromiso para erradicar de su cadena de suministro el ganado procedente de zonas recientemente deforestadas, respaldando la demanda de Greenpeace de “deforestación cero”.
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Gráfico del consumo de carne en el mundo: España es el octavo país más carnívoro del planeta

Curioso gráfico con forma de vaca en el que se comprueba cómo se reparte el consumo de carne en el mundo. Junto al "top ten" (encabezado por Dinamarca, Nueva Zelanda y Luxemburgo) se representa al grupo de países que menos carne comen, liderados por Sierra Leona, Mozambique y la India. El consumo de carne está directamente relacionado con el nivel de desarrollo de los países, y en España nos comemos más de 118 kilos de carne al año por persona, el octavo ratio más alto del planeta.
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Vacas sin dolor para consumo sin culpa

Cuando comemos una hamburguesa o un delicioso trozo de carne, rara vez nos detenemos a pensar de qué forma vivió o murió la vaca que hace posible darse ese atracón. Sin embargo, hay muchos consumidores que se preocupan por cuestiones de ese tipo. La cuestión ha sido abordada seriamente, y algunos especialistas están pensando en “modificar” a nuestras amigas las vacas para que vivan y mueran sin sentir dolor.
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El 96% españoles consumen carne de tiburón sin saberlo

Estos resultados han sido difundidos junto a un informe de la organización Submon,sobre la pesca del tiburón en España, en el que se advierte del etiquetado erróneo de la carne de estas especies y del cambio de denominación en los productos derivados de las mismas. Ambos factores son responsables de que gente que expresa el deseo de no comer carne de tiburón la consume sin saberlo. Esta organización propone el establecimiento de medidas preventivas para proteger a las especies de tiburón más vulnerables o en peligro...(C&P)
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En qué consiste el desafío de la “dieta carnívora”, el reto de TikTok que preocupa a los nutricionistas

En este contexto, la última tendencia en la red china conlleva su propia dosis de riesgo. La “Carnivore diet”, o dieta carnívora, se basa en el consumo de grandes cantidades de carne, huevos y manteca. Esta alimentación tiene cada vez más popularidad y preocupa a los nutricionistas.
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¿Por qué Florida prohibió la carne cultivada en laboratorio? [ENG]

Dos restaurantes estadounidenses de San Francisco y Washington DC ya han servido en sus menús carne cultivada de primera calidad, y podrían seguirles más a medida que los precios empiecen a bajar. Sin embargo, las nuevas prohibiciones de la carne cultivada en laboratorio, que están ganando terreno en estados mayoritariamente conservadores, podrían amenazar con frenar el impulso de esta industria aún incipiente.Los legisladores y los críticos de la carne cultivada también han cuestionado la seguridad de la carne cultivada en laboratorio, aunque
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Con Viggo Mortensen hasta el fin del mundo - Carne Cruda  

07/05/2024 18:00hs ¡Viggo Mortensen vuelve a Carne Cruda! Sí, por cuarta vez este actor mundialmente conocido elige nuestro programa para hacerse escuchar. En esta ocasión el hombre de las mil caras y los mil acentos vuelve con “Hasta el fin del mundo”, su segunda película como director, en la que también actúa, produce, escribe el guion y compone la banda sonora. Y de este film que deconstruye el género de indios y vaqueros, donde hay romance y política, pasamos a otro antiwestern: “La Tierra Yerma”, una historia de amor entre cowgirls
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La pesadilla de las encuestas de satisfacción

La pesadilla de las encuestas de satisfacción

Me piden que evalúe la experiencia, lo que impulsa nuestra hiperactiva economía de servicios. El actual tsunami de encuestas nos ha convertido a todos en analistas de optimización para empresas multimillonarias. Ya es bastante molesto que yo proporcione mano de obra gratuita para ayudar a una empresa a mejorar la cotización de sus acciones o a "evaluar" a un empleado mal pagado, con exceso de trabajo y no sindicado. Pero empiezo a sospechar que tampoco es ético.
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Miguel Á. Martínez: «Decir que el consumo cero de alcohol es lo más saludable es una moda»

La recomendación de cero alcohol está basada en dos estudios y una especulación. El mayor estudio tiene 224 casos.
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Florida sigue los pasos de Italia y prohíbe la carne de laboratorio, el primer estado de EE.UU. en hacerlo

"Hoy, Florida está luchando contra el plan de la élite global de obligar al mundo a comer carne cultivada en una placa de Petri o insectos para lograr sus objetivos autoritarios", dijo Ron DeSantis en un comunicado. Son varios los estados, como Alabama, Arizona o Tennessee, que tratan de aprobar leyes similares. En Europa, la Italia de Giorgia Meloni ratificó su propia regulación prohibitiva en noviembre pasado.
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La economía de España vuela: el PIB bate todas las previsiones ante el tirón de la inversión y las exportaciones

La economía de España vuela: el PIB bate todas las previsiones ante el tirón de la inversión y las exportaciones  

La economía de España vuela. El PIB ha batido todas las previsiones con un crecimiento del 0,7% intertrimestral (se esperaba un 0,4%) y un avance interanual del 2,4%, según el avance publicado por Instituto Nacional de Estadística este martes. Los expertos de Unicredit esperaban que el PIB de España se expandiese un 0,3%, mientras que el consenso del mercado hablaba de un 0,4% trimestral. Esta publicación llega tras el buen dato del último trimestre de 2023: tal y como confirmó el propio INE, la economía de España creció un 0,6% intertrimestral
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Manual del trabajo digno - Carne Cruda  

En colaboración con la Red de Redes de Economía Alternativa y Solidaria (REAS) trazamos un manual de trabajo digno para llevar vidas dignas y lo contamos desde ese tercer sector formado por cooperativas, empresas sin ánimo de lucro, de inserción socio-laboral, o de personas en exclusión social; y escuchamos a integrantes de esta red que trabaja a nivel nacional que aglutinan a más de 50.000 personas en 1.038 entidades y empresas. Las bajas motivadas por problemas y trastornos de salud mental entre la población ocupada se han incrementado un 118
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27 de abril.Javier Gallego,periodista y cofundador del programa de radio "carne cruda"

A riesgo de equivocarme y tener que tirar este tweet el lunes, me voy a aventurar una teoría sobre la última maniobra de Pedro Sánchez (porque conociendo su pasado, creo que es una de sus maniobras): no va a dimitir. Ha aprovechado una crisis para cambiar el relato (como en las generales) y provocar una oleada a su favor y en contra de la máquina del fango de la derecha, con la que relanzará la campaña del PSOE en las catalanas, después del buen resultado en Euskadi, y terminará de apuntalar la tendencia ganadora en las europeas,
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La solución para acabar con los precios cero de la luz: la minería de bitcoin en meses subiría la demanda eléctrica

Se disparan las ofertas que se hacen desde el autoconsumo industrial a este sector para aprovechar los vertidos por el exceso de producción solar.
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El consumo de psicofármacos está disparado en España

El consumo de psicofármacos está disparado en España y se concentra en las personas con menos ingresos, colectivos marginados y mujeres, sectores en los que más se acumulan también los trastornos mentales. La desigualdad social predice hasta el 77% del consumo de antidepresivos, ansiolíticos, hipnóticos y sedantes. Los psicofármacos (antidepresivos, ansiolíticos, hipnóticos, sedantes…) están entre los medicamentos más consumidos en España. Preocupa el hecho de que su demanda aumentó enormemente durante los últimos años y todavía sigue creciendo
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¿Cada vez bebemos menos vino? El sector pide más ayudas y menos regulación frente a la caída del consumo

¿Cada vez bebemos menos vino? El sector pide más ayudas y menos regulación frente a la caída del consumo

El mundo del vino no pasa por su mejor momento: la producción mundial ha caído a mínimos desde 1961 por culpa del clima y el consumo en España, aunque se ha recuperado lentamente en los últimos trimestres, todavía está lejos de lo deseado por la industria. Por ello, el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha pedido al sector del vino no caer en el pesimismo y buscar soluciones ante los diferentes retos a los que este se enfrenta. La disminución del consumo, la regulación del etiquetado de las botellas o la sostenibilidad
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Pendientes de diamantes de Cartier por 14 euros: en España es un derecho del consumidor si tienes pruebas

La conocida firma de lujo francesa Cartier se ha convertido en el centro de todas las miradas. Pero no por su última colección, sino por un pequeño y caro error en su página web. En concreto, en su versión disponible en México. Hechos ante los que la marca buscó deshacer el envío. Así, entrando en contacto con el comprador, la marca envió un oficio en el que le solicitaron que cancelara la compra, ofreciéndole a cambio una botella de Champagne Cartier Cuvée y un portapasaportes de la firma francesa.
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Nuevos pobres: por qué trabajas y no llegas - Carne Cruda

Nuevos pobres: por qué trabajas y no llegas - Carne Cruda  

¿Cómo te las arreglas para llegar a fin de mes? ¿A qué tienes que renunciar para pagar el alquiler? ¿Al aceite de oliva o ir al dentista son ya un lujo en tu vida? Los ricos son cada vez más ricos y la brecha de la desigualdad se amplía cada vez en España. Somos el quinto país más desigual de los 26 países europeos que aportan datos. Solo Bulgaria, Letonia, Lituania y Rumanía tienen peores datos de desigualdad. Uno de cada tres jóvenes ha tenido que retrasar el pago de su alquiler o suspenderlo por el alza de precio y casi la mitad de la ...
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El sector de la carne lanza una campaña para frenar la caída del consumo, que suma un 40% en 15 años

Las carnes se abren hueco ante algas e insectos en el 'boom' de la proteína
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Euskadi: la hegemonía está cambiando - Carne Cruda  

Nido de Rojos con Ana Pardo de Vera, Íñigo Aduriz y Zuriñe Rodríguez. Más entrevista a Oskar Matute, diputado y portavoz de Bildu en el Congreso, Andeka Larrea, candidato de Sumar por Bizkaia y coordinador de campaña y Juán López de Uralde, coordinador federal de Alianza Verde y candidato de Podemos por Araba. Después de los aires de cambio que no cambiaron Galicia, llega el cambio sin cambio en Euskadi, aunque muchas cosas hayan cambiado para siempre. Ha cambiado la izquierda abertzale, que disputa sin complejos la hegemonía de cuatro ...
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Repsol, denunciada ante Competencia y Consumo por publicidad engañosa

Repsol, denunciada ante Competencia y Consumo por publicidad engañosa

La Ley de Protección de los Consumidores, la de Publicidad, la de Defensa de la Competencia y la de Competencia Desleal. Son las cuatro legislaciones que se habría saltado Repsol en su comunicación institucional según Ecologistas en Acción, la Federación de Consumidores y Usuarios CECU y Greenpeace España. “Hay un absoluto greenwashing a nivel nacional y no hay ninguna institución pública que se atreva con él ni nadie hace absolutamente nada”, denuncia Josep Hurtado, de Ecologistas en Acción.
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Piratas de la vivienda: los grandes especuladores - Carne Cruda Radio

Piratas de la vivienda: los grandes especuladores - Carne Cruda Radio  

Solo en la última década, los precios de oferta de los alquileres han subido de media un 77% en todo el país. En el mismo periodo, el incremento medio de renta disponible de los hogares ha sido del 33%. Es decir, el aumento del precio de los alquileres ha sido más del doble que el aumento de la renta de los hogares. Hay una escalada sin precedentes de los precios del alquiler y de la especulación inmobiliaria extrema en muchos puntos del país. Además, contamos de qué hay detrás del negocio de los pisos turísticos y las mafias que lo manejan...
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Cárceles: las vidas detrás del muro - Carne Cruda  

Si las cárceles son un reflejo de la sociedad, tienen muchas cosas que decir sobre la nuestra, por mucho que intentemos mirar hacia otro lado. Por eso, en este programa cruzamos el muro de nuestras prisiones y nos colamos entre las rejas para escuchar las historias de quienes las habitan. ¿Qué pasa entre los muros de las cárceles? ¿Qué historias cuentan más allá del universo delictivo? ¿Cómo es nuestro sistema penitenciario? ¿Cómo funciona y cómo está regulado el trabajo de las personas privadas de libertad? ¿¿Por qué hay empresas que ...
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La ciencia alerta: Todo lo que conocemos y amamos está en riesgo

La ciencia alerta: Todo lo que conocemos y amamos está en riesgo

“Vivimos en un momento extraño. Las lógicas están cambiando y parece que no entendemos que debemos contar con Gaia como agente político y con el que no se puede negociar”. Así se expresaba la antropóloga Yayo Herrero en la presentación del libro ‘¿El final de las estaciones?’, que reúne artículos escritos por Juan Bordera, Antonio Turiel y Fernando Valladares. Artículos que permiten razonar por qué es necesario un decrecimiento en nuestra forma de consumir, producir y vivir.
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Carlos Ríos, investigado por Consumo por incumplir la normativa de publicidad

El 'influencer' Carlos Ríos, conocido por sus postulados en defensa de la 'real food' o "comida real" y en contra de la procesada, ha publicado un mensaje en Instagram cargando contra el Gobierno por enviarle una carta avisando de sus prácticas comerciales desleales. "Me acaba de llegar una notificación del Ministerio de Consumo y Agenda 2030 diciéndome que no puedo hacer 'publicidad desleal'", escribe Ríos. "Vamos que no puedo hablar mal de marcas de ultraprocesados (sic)".
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Sustituir parte del consumo de carne roja por sardinas y anchoas evitaría hasta 750.000 muertes en 2050

Sustituir parte del consumo de carne roja por sardinas y anchoas evitaría hasta 750.000 muertes en 2050

Un estudio estima los beneficios para la salud de este cambio de patrón alimentario. Según sus datos, se reducirían también significativamente las complicaciones asociadas a enfermedades como las cardiovasculares.
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El mundo se está quedando sin cobre justo en el peor momento para la economía global

El mundo se está quedando sin cobre justo en el peor momento para la economía global  

El mercado de cobre llevaba un tiempo relativamente tranquilo, pero como sucede con todas las materias primas, este es un mercado acostumbrado a sufrir lo que se conoce como boom and bust cycle (ciclos de fuertes subidas y bajadas). Al igual que sucedió en 2021-2022, el precio del cobre está subiendo con intensidad, hasta tocar máximos de hace 14 meses, ante el miedo creciente a que se produzca una escasez en los mercados. El comportamiento de los agentes es de sobra conocido (y a veces irracional).
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Los 6 de Zaragoza: un nuevo Altsasu - Carne Cruda  

En enero de 2019, 300 personas salieron a la calle en Zaragoza para manifestarse contra un mitin de Vox en Zaragoza. La protesta transcurrió de forma pacífica hasta que algunos encapuchados dañaron vehículos, contenedores, y lanzaron piedras contra los policías que cargaban contra ellos. Los altercados acabaron con seis policías lesionados y seis jóvenes detenidos. Cuatro de ellos han sido condenados a más de cuatro años de prisión y denuncian un sinfín de irregularidades, falsedades y desproporciones en el juicio: falta de pruebas y detenc ...

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