Hay que distinguir primero entre comida perdida y comida desperdiciada (lost y wasted, en inglés), pero ya hay algunos países que se han puesto manos a la obra para que el camino que los alimentos siguen desde los productores hasta el consumidor final sea más eficiente y no se echen a perder. En Dinamarca, la tecnología está ayudando enormemente a conseguirlo.

El movimiento ugly food, comida fea, promueve el aprovechamiento de los descartes agrícolas por razón de tamaños, formas o pequeños desperfectos.Se calcula que un tercio de la comida producida en el mundo se desecha por estos motivos, con un coste de 400.000 millones de dólares.La putrefacción de los descartes genera al año en los Estados Unidos casi el doble de gases de efecto invernadero que el

Reducir en un 25% la comida que perdemos o desperdiciamos salvaría las vidas de los 795 millones de personas que corren peligro de muerte por desnutrición,...

Si la cantidad de comida desperdiciada en el mundo se redujera en solo el 25% habría suficiente comida para alimentar a todos en el planeta, según la ONU. Cada año se desperdician 1.300 millones de toneladas de alimentos, alrededor de un tercio de todo lo que se produce. Esto incluye un 45% de todas las frutas y verduras, 35% de los pescados y mariscos, el 30% de los cereales, el 20% de los productos lácteos y el 20% de carne. Mientras tanto, 795 millones de personas sufren de hambre severa y desnutrición.

Los supermercados españoles se vanaglorian de desperdiciar menos del 1% de todos los alimentos que manejan. De ser cierto este dato, sería una muestra de extraordinaria eficiencia si se tiene en cuenta que la distribución mueve cada día miles de toneladas de comida pero sólo desperdicia 1.000 toneladas según la asociación de consumidores Facua. Las empresas reconocen que hay que mejorar aún más, pero se declaran expertas en este esfuerzo de eficiencia. Tres de ellas, Mercadona, Simply (grupo Auchan) y El Corté Inglés han contado sus estrategias

Francia ha aprobado esta semana una ley que prohíbe a los supermercados con una superficie superior a los 400 m² tirar los alimentos en buen estado a la basura. Deben donar estos alimentos, siempre que puedan ser consumidos, a ONGs para ayudar a las personas más desfavorecidas. La comida caducada o en mal estado se destinará a comida para animales o para la fabricación de compost para la agricultura.

A todo lo largo y ancho de eso que se llama casi de forma burlona cadena alimentaria se produce un desperdicio y expolio de recursos que no tiene nombre… y nosotros, nuestros dirigentes (nacionales, europeos, supranacionales…) tenemos la culpa. Mientras otras personas, me importa un carajo que estén en países más o menos lejanos, se mueren de hambre y sufren importantes carencias nutricionales.

Cada año se desperdicia comida suficiente para alimentar a 2.000 millones de personas, un hecho que llevó a las agencias de Naciones Unidas a crear una nueva plataforma interactiva para intentar reducir las pérdidas.

"Quiero alimentar al mundo". Ésta es la ambición de Adam Smith, un joven que fundó un pequeño café en una tranquila calle de Leeds, en el norte de Inglaterra, que ofrece un menú de comidas preparadas exclusivamente con alimentos que, de otro modo, irían a parar a la basura. Pero Smith no busca sus ingredientes entre los desechos: ha establecido una relación con los comercios locales que le entregan productos vencidos, catalogados de forma incorrecta o que por algún motivo serán descatados.

José Graziano da Silva, director general de la FAO, informó que las cifras de la organización indican que entre "un tercio al 40% (de la comida) se tira o se pierde, de una manera u otra". "La presión que eso tiene sobre los recursos naturales es increíble", enfatizó. Señaló que si se considera que en 2025 el planeta deberá abastecer a una población superior a los 9.000 millones de personas, "realmente sería impensable que podamos seguir con ese nivel de desperdicios".

La pérdida de alimentos se produce sobre todo en "las granjas, durante el procesamiento, transporte y almacenamiento", y además por "falta de regulación". "El coste anual de los desperdicios y pérdidas de alimentos, expresado en precio al productor, es de unos 750.000 millones de dólares", asegura la FAO. Muchos Estados europeos, han reducido el desperdicio...

Se estima que en los hogares españoles se tiran a la basura una media de 76 kilos de alimentos al año, comida que podía haber sido consumida de otra forma. Descubre algunas estrategias para no desperdiciar alimentos.

Las prisas, la falta de conocimientos de cocina y el desapego por los alimentos hacen que España sea el sexto país de la UE que más comida en buen estado desecha. España —los hogares, los supermercados, las fábricas, los restaurantes— debe reducir a la mitad la cantidad de alimentos que terminan en la basura antes de 2025 por imperativo de la Unión Europea (UE). Todo en una sociedad con ritmos de vida cada vez más acelerados, en la que los sociólogos advierten una falta de conocimientos de cocina y cierto desapego por el valor de los alimentos.

Simples decisiones como ir a comprar con la lista de la compra, crear recetas con producto sobrante de otras comidas, o bien, planificar el menú de toda la semana pueden suponer un importante ahorro de desperdicios alimentarios en casa y, por consiguiente, de dinero.

Infografía que nos enseña cómo se desperdicia la comida en nuestro país y nos da trucos para evitarlo con recetas de aprovechamiento y mejor conservación.

Manuel Brusca habla sobre la cantidad de comida que tiramos a la basura, en un mundo en el que 1 de cada 8 personas pasa hambre y en el que casi 25.000 personas mueren cada día.

Vivimos en el mundo de la abundancia. Hoy se produce más comida que en ningún otro período en la historia. La producción alimentaria se ha multiplicado por tres desde los años 60, mientras que la población mundial, desde entonces, tan sólo se ha duplicado. Hay comida de sobras. Pero 870 millones de personas en el planeta, según indica la FAO, pasan hambre y anualmente se desperdician en el mundo 1.300 millones de toneladas de comida, un tercio del total que se produce. Alimentos para comer o tirar, esa es la cuestión.

El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete, ha afirmado hoy que "hay que implicar a todo el mundo para frenar el desperdicio de alimentos" porque "la comida es demasiado valiosa como para desperdiciarla". Por su parte, el ministro Arias Cañete ha dicho que es necesario "educar a la sociedad", por lo que el Gobierno potenciará "la comunicación al consumidor sobre las condiciones y recomendaciones" de consumo, para ayudarle a ser más eficaz y sostenible.

Cada valenciano tira al año a la basura unos 240 euros en alimentos, lo que hace un total de 309 toneladas de comida al año. A pesar de esta situación, la Comunitat es la segunda región con el porcentaje más bajo de desperdicios de comida evitables, concretamente el 7,1 por ciento del peso total de los alimentos comprados.

En total, se desperdician 129 toneladas de comida, lo que supone unos 613 millones de euros anuales. La mitad de los desperdicios generados corresponden a frutas y verduras (48%). El resto de los deshechos, el 17%, corresponden a carne y pescado. La mala conservación es el principal motivo por el cual se tira la comida.

Los estadounidenses arrojan a la basura casi la mitad de su comida, lo que no solo genera costos innecesarios por el desperdicio de un precioso recurso, sino que contribuye al daño del medio ambiente, según un informe realizado por el Consejo de Defensa de los Recursos Naturales (NRDC), conocido también como la Onda Verde. El informe afirma que el despilfarro de alimentos equivale a una pérdida de US$165.000 millones al año y representa también una cuarta parte del agua consumida en EE.UU., que se utiliza para el cultivo y producción.

Cada europeo tira anualmente a la basura una media de 179 kilos de alimentos en perfecto estado, medio kilo al día. O lo que es lo mismo, cerca del 50% de productos comestibles se pierde en el intrincado camino que une a productor con consumidor, la mitad desechados directamente por nosotros mismos desde casa.

Mientras algunas personas y empresas desperdician cientos de kilos de comida al año, cada vez más personas pueden completar sólo una o dos comidas cada día. Los “consumidores” han empezado a cambiar sus hábitos para adaptarse a una nueva realidad y ahorrar hasta el último céntimo para llegar a fin de mes. No sólo las familias en riesgo de exclusión por tener a varios de sus miembros sin empleo, sino también muchos que ven peligrar sus puestos de trabajo.

Afuera de la mezquita Fatima Hassan de Dubái hay cientos de trabajadores sentados en el suelo en silencio frente a platos repletos de fruta, pakora y biryani, mientras aguardan pacientemente en medio del calor y la humedad comenzar su iftar de Ramadán. Cerca de allí, voluntarios cubiertos de transpiración sirven apresuradamente vegetales fritos y platos de carnes guisadas a base de arroz sobre platos para los últimos invitados

Cerca del 40% del suministro de alimentos de Estados Unidos acaba en la basura, señala un nuevo estudio realizado por el National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases (NIDDK) de Maryland. Los expertos señalan que este desperdicio de alimentos es debido a la bajada de precios de la comida en Estados Unidos. Si ésta fuera más cara, sin duda se tiraría menos. Original en inglés: sciencenow.sciencemag.org/cgi/content/full/2009/1125/1

La Comunidad de Madrid, con Isabel Díaz Ayuso a la cabeza de su gobierno, ha dejado recientemente la alimentación de las residencias -en el sentido más amplio de la palabra, no solo en lo que a centros de mayores se refiere- en manos de las compañías que servían comida podrida en estos lugares, motivo que les ha costado una abultada sanción económica por parte de la Comisión Nacional de los Mercados y la Competencia (CNMC).

Kyiv no puede asegurar la victoria mientras protege a los hombres más jóvenes, ha dicho Ivo Daalder.

¿Por qué los europeos comen carbohidratos, beben alcohol y no van al gimnasio y aún así se mantienen en forma y los americanos eso mismo les vuelve obesos y enfermos?

Si los europeos hicieran la comida callejera de la misma manera que lo hacen los indios

Desde hace algunos años se estudia la posibilidad de que nos podamos volver adictos a determinadas comidas; especialmente, a aquellas de las que nos gusta mucho su sabor. Seguro que alguna vez ha escuchado que, por ejemplo, el azúcar genera adicción. Pero ¿qué dice la ciencia de todo esto? Enganchados a la comida que sabe mejor La adicción puede estar enfocada a sustancias (como el alcohol o el cannabis) o a conductas (como el juego).

Vídeo que muestra algunos de los trucos que se utilizan en los anuncios para hacer más apetitosos productos como la pizza, el café, etc.

Entre la información a la que supuestamente tuvo acceso Prado, se alude a teléfonos intervenidos de cargos populares, a la imputación por fraude fiscal de Conde Roa, e incluso de una comida con varios magistrados en la que participaría el abogado y a que éste conocería por esta vía la existencia de las fotografías del presidente, Alberto Núñez Feijóo, con el contrabandista Marcial Dorado, antes de su publicación.

En el mundo, más de 2.000 millones de personas consumen alguna de las 1.900 especies de insectos comestibles como parte de su dieta habitual. Sin embargo, a pesar de estar estrechamente ligada a nuestra naturaleza, la entomofagia se ha convertido en un tema tabú en la inmensa mayoría de sociedades occidentales. Para muchos de nosotros, los bichos son de todo menos una comida.

Cuando alguien hace un pedido sin sal, el personal de la cocina debe preparar un lote nuevo específicamente para ese cliente. Esto significa que las patatas fritas, las hamburguesas, los nuggets, y los otros pedidos sin sal se hacen desde cero, asegurando que estén frescos y calientes al momento de ser servidos.