Desde hace algunos años se estudia la posibilidad de que nos podamos volver adictos a determinadas comidas; especialmente, a aquellas de las que nos gusta mucho su sabor. Seguro que alguna vez ha escuchado que, por ejemplo, el azúcar genera adicción. Pero ¿qué dice la ciencia de todo esto? Enganchados a la comida que sabe mejor La adicción puede estar enfocada a sustancias (como el alcohol o el cannabis) o a conductas (como el juego).
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La cosa es que no todos los alimentos son adictivos, mucha gente coincide en que los alimentos altamente caloricos, o ultraprocesados le son adictivos. Es el chute de glucosa en sangre que va al cerebro como un ascensor y excita las mis mas zonas que la cocaina o el alcohol. Por eso hay tanta gente enganchada al azucar o las bebidas como refrescos que son mas azucar que agua.