El científico José Celestino Mutis (Cádiz, 1732-Bogotá, 1808) fue un adelantado a su tiempo. Cirujano y anatomista, defensor de Newton, simpatizante de Linneo y Copérnico, el gaditano es también el más grande botánico español de la historia, aunque para ello hubiera de irse muy lejos, a Santa Fé de Bogotá, a la que convirtió en sede mundial de la ilustración botánica. Una capital con todas las letras que, en punto a flora, se codeó en los siglos XVIII y XIX con ciudades como Upsala, París y Londres.
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