Los controles exhaustivos internos garantizan que la carne de vacuno producida en España esté exenta de clembuterol, una sustancia prohibida por la legislación, y muy perseguida por la Administración. La gran paradoja es que, mientras la UE combate el clembuterol fronteras adentro, permite la importación de carne de países en los que se permite el uso de esta sustancia en la cría de animales, según denuncia Javier López, gerente de la Asoprovocac, que aglutina a unas 3.000 empresas del sector.
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