La carta de un restaurante es uno de los soportes publicitarios más antiguos, y estudiados, de la historia. De su correcto diseño depende en gran medida el margen de beneficios del restaurante, y los hosteleros lo saben. Aunque parezca mentira, hay cientos de estudios al respecto que han estudiado con detenimiento la manera en que los clientes leen un menú, que platos hay que colocar
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