Dice Beatriz Aguirre que trabajar en el campo es, a la vez, "duro y satisfactorio". Estudia su segunda carrera, baila jota y hace deporte pero, además, se está preparando para montar una fábrica de quesos en Teruel. "Me encanta la tranquilidad con la que vivo y la autonomía que tengo aquí. Si la empresa me va bien no lo cambiaré por nada", dice sonriente. Por ahora trabaja sus tierras, hace cursos en granjas de otras provincias para aprender bien el oficio y sueña ser feliz e independiente con su quesería.
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