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Stephen J. Dubner: «Comer carne de canguro salvará el planeta»

-No creo que nadie prefiera comer carne de canguro a ternera. -Tampoco lo creo yo. Pero lo que sí que sería bueno para el medio ambiente es que las vacas que nos estamos comiendo ahora pudieran emitir menos gas metano, producto de su digestión. -¿Quiere usted decir que unas inocentes vaquitas pueden cargarse todo un planeta? -Sí. Cada vez que una vaca respira o emite metano.

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