Durante el siglo XIII la Iglesia se convirtió en la "institución" europea gracias entre otras cosas a las Cruzadas. En los conventos de ese mismo siglo, los monjes tenían derecho a 3 huevos diarios, los priores a 4, el abad a 6 y las monjas podían consumir "sólo" 6 litros de cerveza al día.
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