La historia de la charcutería que se transformó en una de las principales cadenas de restauración de España. El fundador comenzó a vender sandwiches para no desperdiciar las partes del fiambre que nadie quería. El 24 de diciembre de 1939 era la primera Nochebuena de la posguerra. Ese mismo día, en Callao abría sus puertas una modesta pastelería-charcutería. En su fachada podía leerse en letras grandes el nombre de un emprendedor que acababa de fundar la que se convertiría en una de las principales cadenas de restauración de España: Rodilla.
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