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La revolución dietética y botánica del descubrimiento de América

Hablar de América es hablar de un mundo en el que, hasta no hace mucho tiempo, el sueño del paraíso terrenal todavía seguía perenne desde que el hombre renacentista pusiera pie en aquellas lejanas y desconocidas tierras allá por 1492. Hoy en día, el continente americano se nos muestra como un espacio incógnito, en el que las ciencias naturales todavía tienen mucho por estudiar y descubrir.

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