Los restaurantes españoles arrojan a la basura más de 63.000 toneladas de comida al año y que les ocasiona unas pérdidas económicas de 155 millones de euros al año (unos 3.000 euros por establecimiento), según un estudio. En palabras de la directora de Unilever, el 60% de la comida que se tira a la basura viene dado por la dificultad en la gestión de las compras; el 30% por la preparación de los platos, y el 10% restante por lo que se deja el cliente sin comer.
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