En un artículo de carácter científico-sociológico enviado hace unos días a la sección de Biología Cuantitativa del Arxiv la ex-ministra de Medio Ambiente, Cristina Narbona, y el chef Adrià proponen reducir a escala mundial un 16% las emisiones de CH4 (metano) mediante una moratoria planetaria del consumo de carne de cerdo auspiciada por la Secretaría General de las Naciones Unidas y el IPCC. La moratoria entraría en vigor el año 2010 coincidiendo con la presidencia española de la UE.
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