El bacalao fue antiguamente uno de los alimentos principales en muchos países europeos; tal era su importancia que algunas naciones llegaron incluso a entrar en guerra a causa de este importante recurso. Sin embargo, su popularidad ha supuesto que sea objeto de sobreexplotación en algunas zonas, dando lugar a una escasez de ejemplares de mayor edad y de gran tamaño, lo que a su vez ha provocado que se haya adelantado la edad de madurez sexual de esta especie.
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