Las cofradías de pescadores de A Guardia, Bueu y Baiona aspiran a poder patentar la comercialización del percebe en conserva y del paté de ese molusco para saltar al mercado general partir del próximo mes de diciembre.Tanto el paté del percebe como la conserva de este molusco se elabora con el denominado percebe sombra que es de menor tamaño y que, actualmente, no se cotiza igual, valiendo menos dinero.
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