La fortuna del Uruguay mítico que se llamó “la Suiza de América” viene en gran parte del comercio de carne enlatada durante la Gran Guerra. El Frigorífico de Fray Bentos, ahora museo industrial y proximamente Patrimonio de la Humanidad, llegó a convertirse en un lugar mítico para millones de soldados aliados en el Frente Occidental, hasta el punto de bautizar uno de los primeros tanques con su nombre (y lo de “carne enlatada” aplicado a esas máquinas de aspecto prehistórico y terrible no deja de tener una gracia relativa).
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