El 27 de mayo se celebra el Día nacional del celiaco para dar visibilidad al 1% de la población que tiene esta enfermedad. El 20% de estos afectados son asintomáticos, pero para ellos la enfermedad es igual de peligrosa. Nueve de cada diez enfermos celíacos están aún sin diagnosticar. Esto es debido a que aún tenemos el concepto erróneo de que la enfermedad celiaca es una enfermedad intestinal de la infancia y esto es incorrecto.
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