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Parmentier, el científico que difundió el consumo de patatas en Francia incitando a robarlas

Si el mismísimo rey de Francia la planta en sus jardines, es que tiene que ser buena. Ésta es la idea con la que Antoine-Augustin Parmentier fomentó y difundió en su país el consumo de la patata, hasta entonces rechazada por la población. Plantó patatas en cincuenta y cuatro fanegas de tierra que el rey Luis XVI le concedió en las afueras de París y puso guardias a vigilarlas de noche, dando a entender su gran valor y advirtió a los centinelas para que hicieran la vista gorda ante posibles robos; robos que él mismo fomentó mediante sobornos.

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