Una panadería japonesa lanza al mercado «Wine Bread», un pan hecho con los residuos del vino

La panadería Kawashimaya, con sede en la ciudad japonesa de Chiba y una trayectoria de más de 100 años, ha lanzado al mercado «Wine Bread», un pan elaborado con sedimentos de vino, un subproducto tradicionalmente descartado en el proceso de vinificación. El proyecto, desarrollado en colaboración con Sawa Wines, una bodega local de la ciudad de Yachimata, busca unir sostenibilidad y dinamización económica a través de la reutilización creativa de residuos alimentarios.

[#1 bienestarypsico]

Hay una panadería donde elaboran el pan allí mismo, cerca de mi trabajo, donde desde hace tiempo venden pan de bagazo proveniente de la industria cervecera y está muy bueno. Vamos, que no me parece súper relevante el que uns panadería de Japón haya decidido hacer algo similar.

[#4 Mengüi]

#1 pan y masa de pizza con bagazo, y con el barro del fondo del fermentador después de hacer birra.

[#7 WcPC]

#1 Lo relevante es que se utilice lo que generealmente se tira.
Vamos, si solamente lo hace esa empresa en Japón no será relevante, si la noticia hace que las miles de toneladas de estos productos que se tiran en todo el mundo se utilicen para hacer pan...
Si sería algo relevante.

[#2 Ka1900]

Supongo que ese desecho será rico en levaduras naturales.

[#5 Cuñado]

En Galicia, con los residuos del vino hacemos aguardiente

Galicia 1 - Japón 0

[#3 jaramero]

Estos productos a partir de subproductos deberían ser baratos.

[#6 Khadgar]

#3 Cuando quieras te pones y los vendes todo lo barato que quieras.

[#8 flixter]

#6 ostia, otro capitalista pobre. Que ascazo dais, leídos a primera hora...