El Centro de Innovación y Desarrollo de Hostelería de Asturias por fin verá la luz esta próxima primavera. Esta “universidad gastronómica” se ha concebido como un centro multidisciplinar. Pretende ser mucho más que una escuela de gestores, cocineros y camareros; será también una escuela de hotelería, turismo, agroalimentación y un referente en investigación, nuevas tecnologías, desarrollo y relaciones internacionales. Entre sus finalidades iniciales está impedir la desaparición de la gastronomía tradicional, teniendo en cuenta la gran...
|
etiquetas: oviedo , universidad , gastronómica , innovación , desarrollo , hosteleria 
