A un personaje sin escrúpulos no se le ha ocurrido otra cosa que ofrecer en su carta carne de oso y de urogallo. El oso y el urogallo son dos grandes símbolos de la protección de las especies de fauna en Asturias pero ¿Qué pasa si estos sabores exóticos alimentan la curiosidad por probar la “mercancía” local?
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