Una de las voces más autorizadas para hablar de las consecuencias de las dietas carnívoras es Colin Campbell, autor de The China Study. "los que comían más alimentos de origen animal, padecían también las enfermedades de la opulencia: diabetes, obesidad, otras clases de cáncer, cardiopatías, y desórdenes cerebrales de la edad avanzada como disfunción cognitiva y mal de Alzheimer. Todo lo contrario. En tanto, los que comían más alimentos de origen vegetal eran los más saludables y no solían sufrir enfermedades crónicas".
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