A Juan Roig se le queda corto el vocabulario español, así como a la necesidad y el placer reconocido de inventar sus propias palabras. Una de ellas es democión, un término que aplica en su política de recursos humanos. Su necesidad de control es la que ha convertido en pilar de esa política el hecho de que a la cúpula se llegue siempre por promoción interna, y excluyendo cualquier fichaje externo.
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