La forma de preparar las verduras es tan importante como su calidad.. Cuando llega el verano, a muchos nos apetece incorporar más alimentos crudos a la dieta, por eso los pesados guisos se transforman en frescas ensaladas. Algo perfecto para estos meses de calor, cuando las digestiones se hacen más lentas y perdemos más micronutrientes a través del sudor que en el resto del año. Pero...
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