De los manojos de lagartos a la sopa de ortigas: estos son los platos en vías de extinción - Tapas

En los ochenta era habitual ver en los martes, el mercadillo de la localidad del norte de Cáceres, manojos de lagartos. Se consideraban un manjar: los lugareños salían al campo, los cazaban y los vendían. Además, eran económicos y quienes los degustaron comentaban que su carne se parecía a la del pollo pero más sabrosa. Nunca los probé, en mi casa no eran dados a experimentos culinarios, pero años después dejé de verlos en el mercado: no es que los gustos hubiesen cambiado, sino que la población de reptiles había descendido tanto que pasaron a

[#1 Estauracio]

No sé a qué se debe, quizás a qué no es muy marketiniana, pero la sopa de ortigas es deliciosa.

[#2 Lusco2]

#1 Hizo una Arguiñano, decía que con las ortigas cortadas no picaban y le picaron

[#3 Estauracio]

#2 Va a ser eso. Hasta que las hierves, te crujen, pero la picadura estimula la circulación, así que todo son ventajas.

[#4 vvjacobo]

#3 No hay experiencia más reconfortante que una buena paja lubricada con ortigas y vicks vaporus

[#5 Estauracio]

#4 Lo acompañas de un figging, y ya has hecho el día.

[#7 Chuertezuelas]

#4

[#6 Cachopín]

#1 y la tortilla de ortigas.

[#8 ochoceros]

#1 Pues el insecticida orgánico hecho con ortigas fermentadas huele mal que tira para atrás: www.lavozdegalicia.es/noticia/somosagro/agricultura/2021/04/14/insecti