Espinosa se pronunció a favor de llevar esta propuesta a la lista de patrimonio inmaterial de la Unesco y se comprometió al fomento del estudio, investigación y difusión del "acervo milenario" que en su opinión representa la dieta mediterránea. El ministerio apoyó una declaración expresa donde se destaca el papel de la dieta mediterránea como "patrimonio vivo" y se habla de su protagonismo en ese área geográfica a la hora de inyectar "sentimiento de identidad". Hace dos años se presentó el flamenco.
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