Las diferencias entre los tipos de levadura es una de las dudas más comunes entre los novatos en la repostería y panadería. No ayuda que una de las marcas más antiguas y famosas, Royal, se haya difundido como sinónimo, cuando en realidad es un gasificante. Los fabricantes de auténtica levadura reivindican su producto y Autocontrol les da la razón, estimando que la marca no debería comercializarse como levadura.
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