La industria del cerdo ibérico de Huelva suspiró ayer con alivio ante lo que se perfila como el principio del fin de la conocida como guerra del jamón, que libran desde hace casi un lustro la Denominación de Origen (DO) Jamón de Huelva y la sociedad privada Auténtico Jabugo (antes Origen Jabugo). La pugna, iniciada a raíz del nacimiento de ésta última enseña a final de 2003, se ha librado en torno a quién es el mejor representante del producto estrella de esta provincia (con permiso de la gamba): el jamón ibérico
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