Investigadores del Área de Vegetales del Instituto Tecnológico Agroalimentario de Extremadura (Intaex) crean dos platos preparados "listos para el consumo", con un perfil nutricional y sensorial "adecuado", cocinados con productos hortofrutícolas extremeños. Se trata de un plato de invierno elaborado con hortalizas propias de esta temporada entre las que destacan el brócoli y la calabaza; y un plato de verano con calabacín y berenjena.
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