Científicos de la Universidad de Wisconsin-Madison lograron identificar una enzima que podría aumentar considerablemente el tiempo de vida de personas y animales. La enzima lleva por nombre Sirt3 y cumple la función de retrasar el envejecimiento de las células. El descubrimiento logró explicar el proceso molecular detrás de un viejo hecho científico: una dieta baja en calorías se traduce en un mayor tiempo de vida.
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