Las fuentes consultadas en la patronal evitaron comentar los pormenores de la negociación. En ausencia de esa explicación, las responsables de UGT y CC OO en el sector hostelero, Marta González y Geli García, expusieron que la intención de aplicar recortes llega al 30% del salario en el caso de una de las asociaciones empresariales y que se ha sugerido también una simplificación de las categorías profesionales que a la postre conduce también a rebajas de retribuciones.
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