Mary Ann Staples y John James Sainsbury eran dos empleados de sendas tiendas londinenses cuando se conocieron, en 1869. La pareja se casó y decidió poner en marcha su propio negocio: una red de tiendas de alimentación que creció hasta convertirse en la gran compañía que es hoy Sainsbury´s en el Reino Unido. Poco después de la inauguración de su primer local y buscando abaratar los precios, la pareja lanzó un bacón ahumado que, a modo de distintivo de marca, llevaba el logo del establecimiento. Corría 1882. Nacía el concepto de "marca blanca".
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