En 1907, el japonés Kikunae Ikeda estaba cenando con su familia cuando de repente notó que el caldo dashi estaba más delicioso de lo normal y que había algo completamente diferente. Había descubierto el quinto sabor básico: el umami. Tira del hilo (ivanfamil en twitter )
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etiquetas: umami , glutamato , alimentacion
¿A qué sabrán los que saben?
PD: Dice este artículo que todo es un error continuado en el tiempo
www.gciencia.com/desmontando-mitos-es/mapa-sabores-lengua/
EDIT: #5 a nubes : D
Tarde, he comprado el original, 200gr en Amazon por menos de 4€. Supongo puedo añadir un poco de sal, pero como con poca sal.
EDIT: revisa si es el compuesto tal cual o va con sal, a veces es así en plan como las especias marroquíes que llevan harina (pero en vez de harina es sal).