Muy probablemente, el guokui (锅盔) es la especialidad china con el sabor que más se acerca al de nuestros legendarios bocadillos de chorizo y supone todo un nexo culinario para los amantes del pan y del cerdo de ambos extremos del continente euroasiático.Esta maravilla gastronómica se cocina en unos curiosos y antiquísimos hornos de barro denominados kamado, que acumulan más de 3000 años de historia en China.Se considera una variante de las tortas de pan denominadas shaobing (烧饼) y sus estilos pueden variar notablemente entre diferentes zonas...
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