Según la tradición, los Reyes Magos dejan carbón dulce a los niños que se han portado mal. Quizá te hayas preguntado cómo se hace. Obviamente el carbón dulce contiene azúcar, pero es algo más que eso: es un producto cuya elaboración es relativamente sencilla, pero que encierra una serie de complejos procesos físico-químicos. En definitiva, el carbón dulce no es lo que parece...
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