Filloas rellenas de compota de manzana, templaditas y con un toque dulzón de azúcar glass. La receta es para 8. La diferencia con los crêpes de la Bretaña francesa, es que en Galicia las filloas no se hacen nunca con harina integral ni se sirven con huevos, salchichas… No existen las filloas saladas en la gastronomía popular gallega, sólo se hacen endulzadas con azúcar o miel. También se pueden preparar con agua de caldo, pero aún así la tradición es tomarlas dulces.
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