en el blog de ciclic. el último libro sobre Ferran Adrià nos acerca al universo creativo del chef de el Bulli, clarificando conceptos como la cocina molecular, los alginatos, la mimetización, esferificación y otros secretos del revolucionario creador Adrià. Todos los platos del el Bulli desde sus inicios, y la visión de Vicent Todolí (director de la Tate Modern) y de Richard Hamilton (artista, creador del concepto POP). Espero que os guste la documentación, que incluye manifestos de cocina, videos y montón de referencias
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