Pequeños autónomos que llevaban desde hace quince años las cafeterías de los institutos se ven desplazados por empresas con mayor potencial que han ofrecido más canon económico -un fondo que recibirá anualmente la Generalitat, entre 400 y 1.000 euros- y que añaden mejores precios."Es muy extraño que quien ha conseguido la cantina del Instituto El Pla de Alicante haya pujado por 15 euros más que yo. El canon mínimo era de 700 euros, yo aporté 1.000 y quien se la queda, 1015 euros".
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