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¿Es explotación laboral ser stagier en cocinas de alto nivel?

"...sé de que se habla cuando se alude al trabajo en cocinas de alto nivel. Si sé lo que es trabajar entre 12 y 16h librando un día y comiendo de pie en la misma partida. Si sé de que hablamos cuando se opina sobre el día que llegan los 4 "stagiers" nuevos (gente de prácticas) y hay que meterlos en una rueda que gira con precisión. Los que se llenan la boca con el "trabajo en equipo" quisiera verlos en una cocina de esas..."

| etiquetas: stagier , michelin , jordi cruz , explotaciónlaboral , prácticas , becario

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