Es un mercado emblemático, pero ahora también es un gigantesco comedor exprés. En la Boqueria cada vez se vende menos para llevar a casa y más para comer o beber al momento. No importa cuál sea el capricho del cliente: un zumo de frutas, un trozo de turrón, un pincho de rodajas de fuet, una terrina de calamares a la romana, porciones de pizza, helados, bebidas... Los puestos se han adaptado a las necesidades del nuevo consumidor, el turista, en el que ven una nueva y obligada oportunidad de negocio.
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