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La evolución nos seleccionó para comer carne. Un motivo, la vitamina B12

Si hay algo que caracteriza a las dietas estrictamente vegetarianas (las que no son ovo-lacto-vegetarianas) es el riesgo de una carencia de la vitamina B12. La vitamina B12 o cobalamina es crucial para nuestro desarrollo y juega un papel muy importante en el desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y la formación de la sangre. Afecta también a la síntesis y a la regulación del ADN en las células. La deficiencia de B12 puede tener consecuencias irreversibles para el sistema nervioso y para el cerebro, pero su detección es muy compleja.

| etiquetas: alimentación , carne , ciencia , vegetarianismo
66 7 12 K 111 mnm
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