Markus Egert, microbiòlogo de la Universitad de Furtwangen, Alemania, ha identificado hasta 362 tipos de bacterias en estos útiles de cocina. Hasta 82.000 millones de bacterias en 16 cm cúbicos, seguramente no hay otro lugar en el planeta con esa concentración bacteriológica. Lo peor del caso es que, según el microbiólogo, cuando las lavamos sólo hacemos que fortalecer esas bacterias y volverlas resistentes.
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