Los tiburones se pescan principalmente para elaborar con sus aletas la tradicional sopa asiática de aleta de tiburón, lo que las convierte en el derivado de tiburón más valioso. En 2005 se descubrió que tres países europeos –Holanda, Francia y España- estaban involucrados en este comercio.España está en cabeza del mercado de aleta de tiburón, con aproximadamente el 95% de las exportaciones europeas.Un tercio de las poblaciones de tiburones europeos están amenazadas de extinción, según la Lista Roja de la Unión Internacional para la Conservación
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