El alejamiento del consumidor de los lugares donde los apicultores producen la miel conlleva un desconocimiento del producto, que llega adulterado a los hogares, sin que el consumidor conozca bien el colosal fraude al que está siendo sometido. La razón fundamental es que mientras la producción mundial de miel crece muy poco, debido a los pesticidas, contaminación ambiental, y problemas sanitarios, la demanda mundial aumenta vertiginosamente, al ser la miel un componente nutritivo de primer orden.
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